31
conservazione e preparazione
dei cibi.
Oggi l’azienda Tecnoarreda-
menti controlla le fasi della
produzione realizzando interna-
mente tutte le lavorazioni neces-
sarie. Ma è sulla progettazione
che si fonda la distintività della
proposta. Ogni progetto di food
architecture è una realizzazio-
ne unica, su misura fnalizzata
ai risultati commerciali avendo
come obiettivo quello di mette-
re in evidenza il prodotto oltre
all’arredamento.
Nella progettazione, alla quale
lavorano un quarto dei colla-
boratori dell’azienda, i valori in
primo piano sono quelli della
trasparenza, dell’eliminazione
delle barriere tra chi propone
un prodotto e chi lo sceglie,
della ricerca di equilibrio ideale
con la gestione dell’attività sen-
za infuire sui tempi operativi.
Un esempio è il tema dello show
cooking con il quale l’Azienda
cerca di creare continuità tra
la zona della cucina per la pre-
parazione e quella della fnitura
a vista, in modo che lo chef
possa passare agevolmente da
una all’altra. Un’altra caratteri-
stica dell’azienda è l’attenzione
alla polifunzionalità di un locale
commerciale: un locale deve
sapersi trasformare nell’arco
della giornata in funzione del-
la tipologia del servizio offerto:
colazione, bar, aperitivo, pausa
pranzo veloce, caffetteria, hap-
py hour e infne cena. Gli arredi
quindi devono essere pensati in
stretto legame con il concept
del business per la massima
fessibilità operativa. Senza di-
menticare che la scenografa e
l’atmosfera sono elementi chia-
ve oggi nel dialogo con i clienti.
Nel corso degli anni quindi Tec-
noarredamenti è stata sempre
apprezzata per la sua capacità
di sviluppare soluzioni innovative
e affdabili capaci di rispondere
al meglio alle esigenze com-
merciali, tecnologiche, ergono-
miche e normative del settore.
Da questi principi nasce la ca-
ratteristica distintiva del rapporto
che Tecnoarredamenti instaura
con i propri clienti, un rappor-
to di collaborazione che non si
esaurisce con la fornitura ma
che trova i massimi vantaggi nel
confronto continuo e reciproco
di idee.
Questa continua ricerca di inno-