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na storia iniziata novant’anni orsono
e una grande abilità: creare sistemi
cucina, in tutto il mondo. Questa la vo-
cazione del Gruppo Angelo Po, questa
la nostra missione. Ultimo, ma solo in
ordine temporale, il grande impianto
realizzato per gli Spedali Civili di Brescia
e inaugurato a giugno del 2011, adibi-
to a mensa e cucina. Un concentrato di
tecnologia e stile, sempre a frma Ange-
lo Po, strutturato su tre livelli (due piani e
uno interrato), ognuno dei quali adibito
a specifche funzioni: il piano interrato
ospita infatti i locali tecnici, le celle fri-
go e i magazzini. Il piano terra, cuore
dell’impianto, è riservato alla produzione
e al confezionamento dei pasti destinati
ai degenti e al personale dell’ospedale.
Il primo piano è interamente destinato
alla refezione del personale. L’edifcio, di ragguardevoli dimensioni, si
estende per 1.500 mq a piano e prevede una produzione giorna-
liera di circa 4.500 pasti, di cui 2.600 per i degenti e 1.900 per i
dipendenti. Un vero e proprio fore all’occhiello per il Gruppo Angelo
Po e per la ristorazione collettiva italiana in generale.
SPEDALE CIVILE BRESCIA