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CERCA TRA LE NEWS:


In Ho.Re.Ca. con classe - 27/10/2011
Napkin, azienda di Ravenna specializzata in prodotti innovativi, lancia Fingerfood, linea di oggetti per la tavola concepita per rispondere alle esigenze di catering e banqueting. Contraddistinta da un design moderno e curato, la collezione è declinata nei colori bianco e nero tipici del marchio Napkin e si rivolge anche al mondo della ristorazione e dell’hotellerie. Tutti i ‘pezzi’, ricercati nel profilo e nelle forme, sono realizzati in polistirene 100% riciclabile, materiale usato in ambito alimentare in quanto possiede proprietà quali resistenza, leggerezza e durata. I prodotti sono pensati come monouso ma possono essere lavati in lavastoviglie per un successivo impiego. La linea propone svariate soluzioni – vassoi, ciotole, posate, bicchieri – pronte ad arricchire la ‘mise en place’ di un brunch, di un happy hour o di una cena informale assicurando un servizio pratico e funzionale.

La collina dei ciliegi: concorsi enologici e non solo - 27/10/2011
La Collina dei Ciliegi, l’azienda vinicola sita in Valpantena nel veronese, si conferma una delle cantine più premiate e apprezzate sia in Italia sia all’estero. Dopo gli importanti riconoscimenti ricevuti al Berliner Wein Trophy, al Decanter World Wine Awards di Londra, l’Amarone 2007 si è qualificato il miglior vino rosso fermo del Veneto vincendo l’ambito Regional Trophy. In tal sede si sono qualificati anche Il Valpolicella Ripasso 2008; il Recioto 2008; il Valpolicella Superiore 2008. Sempre di oggi, la notizia di nuovi importanti riconoscimenti all’ International Wine Challenge concorso svoltosi sempre a Londra. Ecco i vini premiati: Valpolicella Superiore 2008; Valpolicella Ripasso Superiore 2007; Valpolicella Ripasso 2008; Amarone della Valpolicella 2007; Lugana 2009. L’azienda però non si siede sugli allori e allora eccola impegnata all’Elba Drink, cornice in cui ha presentato un nuovo modo per degustare i suoi prodotti: «Spesso mi sento dire che il vino rosso fa bene ma che d’estate si beve raramente» racconta Massimo Gianolli patron de La Collina dei Ciliegi. «Ho provato a 8° i nostri “Il Corvina”, “Il Ripasso” e “Il Ripasso Superiore” un po’ per caso, un po’ per curiosità e ho scoperto che, grazie alla loro particolare struttura, bevuti freschi, perfino freddi, sono incredibilmente piacevoli». E da qui ecco l’idea di spingersi oltre e di sostituire il vino ai superalcolici nei cocktail senza però rinunciare a complessità e profumi. Il primo – di una lunga serie – è stato realizzato in collaborazione con lo chef Davide Oldani e Collina dei Ciliegi lo ha presentato per la prima volta in anteprima nazionale nella splendida Elba.

Norda: restyling etichette nella "carta delle acque" - 27/10/2011
Nuova veste grafica con etichetta Black (acqua mossa) e White (acqua ferma) per la Fonte San Fermo, antica acqua di Parma che nasce sull’Appennino Emiliano. La scelta stilistica esalta la raffinatezza di questo nuovo packaging, dove la componente liberty (la bottiglia si chiama infatti così) si unisce al design caratterizzante di molti vini di classe. Il tappo, richiamando i colori dell’etichetta, è oro per la mossa (frizzante) e argento per la ferma (naturale). Operazione grafica che punta all’eleganza anche per la bottiglia che tanto successo continua a raccogliere fra i ristoratori: Elegance 75 cl, nata da un Master in packaging design con lo IED di Milano, si presenta ora con la sua inconfondibile etichetta inclinata a forma di fascia. L’intervento è valorizzante sia per l’etichetta colore oro (acqua mossa), sia per quella colore argento (acqua ferma). Anche i tappi seguono esattamente le cromie delle etichette. L’acqua è, naturalmente, la celebrata Sorgente Daggio che nasce a 1935 metri di quota: una fra le più alte d’Europa.

Nuovo Lavazza Dek in coppetta - 27/10/2011
L’offerta Lavazza per il bar si arricchisce del nuovo Lavazza Dek in coppetta, un nuovo formato monodose con chiusura ermetica che consente di conservare al meglio tutta la freschezza e le naturali caratteristiche del caffè macinato, per un espresso decaffeinato straordinariamente cremoso e aromatico. La miscela è Lavazza Dek, combinazione perfetta di pregiati caffè brasiliani e asiatici, armoniosa sintesi di corpo e dolcezza per un caffè equilibrato e dalla tostatura media, con un aroma rotondo e un gusto pieno. In più, a garanzia del risultato in tazza, il metodo di decaffeinizzazione Lavazza: selettivo, perché studiato appositamente per conservare inalterate tutte le proprietà del caffè; e naturale perché non utilizza nessun solvente chimico e si basa sull’azione di un composto presente nell’aria che respiriamo e nell’acqua frizzante che beviamo (anidride carbonica).

Con Percioko di Forno d'Asolo l'autunno è al gusto di pere e cacao - 27/10/2011
L’autunno ha il sapore delle pere e del cacao con Percioko: uno scrigno di fragrante sfoglia che svela un cuore di golosa crema al cacao, nocciole, mandorle e pezzetti di pere. Un morbido abbraccio di dolcezza per una specialità Forno d’Asolo che passa direttamente dal congelatore al forno ed è pronta in pochi minuti: è sufficiente infatti infornare in forno caldo a 190/200° e cuocere per 20-22 minuti. La sfoglia, realizzata dai maestri pasticceri Forno d’Asolo secondo una ricetta centenaria gelosamente conservata dalla famiglia Gallina, esploderà in una molteplicità di sottili strati deliziosi da mordere. Il cremoso ripieno al suo interno è un’esplosione dei sapori più tipici dell’autunno, una festa del palato da gustare appena tiepida o fredda, magari impreziosita da una spolverata di zucchero a velo sulla superficie. Per la prima colazione, come raffinato intermezzo per la giornata o per concludere nel segno della dolcezza un pasto Percioko è la scelta migliore.

Il primo ristorante "Chicchiricchi" di Riso Gallo - 27/10/2011
Riso Gallo inaugura il primo “CHICCHIRICCHI” store, all’interno della food court dell’Auchan di Cesano Boscone - alle porte di Milano - un ristorante a tema riso e fantasia, dove la velocità si sposa alla cucina di qualità. Un luogo caldo e accogliente per garantire al cliente una food experience unica, in cui consumare un pasto veloce, ma dove tutti i procedimenti per la preparazione dei piatti avvengono al momento ed eseguiti da abili chef. Uno “show cooking live” realizzato, sotto gli occhi dei clienti che potranno scegliere ricette sempre sorprendenti, fantasiose e gustose, e con la possibilità di personalizzare il proprio piatto grazie all’ampia offerta di ingredienti tra cui scegliere. Si inizia con croissant glassati al riso soffiato e si prosegue con piatti unici, piatti etnici e risotti, ma vi sono anche piatti innovativi come il Prisotto, la pizza risotto, che combina il classico sapore della pizza alla bontà del risotto: la delicata base di riso viene arricchita con pomodoro, mozzarella filante e altri ingredienti prima di essere infornata, esattamente come avviene in pizzeria.

Natale 2011 il prosecco doc Dogarina si veste Gold - 27/10/2011
Dogarina propone per le prossime festività il Prosecco doc Millesimato Extra Dry Magnum, in una esclusiva versione gold a edizione limitata. Il Prosecco Doc Millesimato Extra Dry Dogarina è il vino di punta perché prodotto con le migliori uve coltivate nei vigneti dell’azienda, che grazie alla loro favorevole posizione a sud di Conegliano e Valdobbiadene, tra il fiume Piave, al riparo delle Dolomiti, vantano condizioni pedo-climatiche uniche, avvalorate anche dal particolare terreno di tipo alluvionale e argilloso, “il caranto”, che conferisce al Prosecco Doc Millesimato Extra Dry sapori e profumi irripetibili con uno spiccato carattere e sapidità. Le confezioni saranno disponibili nelle migliori enoteche già dalle prossime settimane e vogliono comunicare l’esclusività del Prosecco doc Millesimato Extra Dry. La particolare bottiglia dorata è corredata dalla storica etichetta barocca nero/oro, che contraddistingue ormai da tempo i vini di alta gamma prodotti dall’azienda veneta.

Cantinetta di stile secondo Bat-Tech - 27/10/2011
A prima vista ricorda il celebre monolite nero di 2001 Odissea nello spazio, ma il nuovo Winebox realizzato dalla trevigiana Bat-Tech (www.battech. com) è ancora più affascinante per la suggestiva illuminazione e per le diverse temperature di conservazione del vino. Le bottiglie retro-illuminate ne fanno un oggetto di design bello da vedere, il basso consumo di elettricità una scelta appetibile per ristoranti e winebar. Misure, personalizzazioni cromatiche e materiali di rivestimento sono tutti personalizzabili. Info e contatti: Massimo Patron (massimo.patron@bat-tech.com; +39.345.9268361)

Due nuove miscele per i classici Twinings: Agrumance tea e Intense Premium tea - 27/09/2011
Nuovi aromi, profumi e colori per percorsi di gusto a tutti i livelli di intensità sono stati presentati da Twinings. A partire da fine settembre inizio ottobre, infatti, sono in arrivo due novità per arricchire la gamma dei Classici Twinings: Intense Premium Tea e AgrumanceTM Tea. Due miscele totalmente diverse tra loro, in grado di ampliare la già estesa gamma dei tè Classici Twinings composta dai celebri English Breakfast Tea, Earl Grey Tea, Prince of Wales Tea, Lemon Scented Tea.

Ecco Gemma Nera, la novità di prodotto dell'acetaia Gino Toschi - 27/09/2011
La storica azienda modenese, Toschi Vignola, presenta l’ultima novità per la linea di prodotti a marchio Gino Toschi di Aceto Balsamico di Modena IGP: Gemma Nera. Top della produzione, Gemma Nera è caratterizzato da un’anima agrodolce con una corposità tutta da assaporare e un gusto tondo e vellutato. Gemma Nera nasce dall’unione di semplici ingredienti naturali come il mosto cotto e l’aceto di vino senza l’aggiunta di caramello. Disponibile nel formato da 250 g anche con confezione regalo, Gemma Nera è destinato al canale Horeca e a punti selezionati della grande distribuzione. Il suo carattere versatile è ideale per lasciare spazio alla fantasia e alla creatività in cucina: nella classica insalata, sulla carne e sul pesce, sui fritti, sul Parmigiano Reggiano, sulle fragole e sul gelato alla crema.

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