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ONFALÓS, IL NON-BARBECUE - 10/03/2014
Forte di una lunga esperienza nel settore delle piastre per la ristorazione, Smartech Italia ha creato Onfalós, l’evoluzione del “frytop” ovvero della piastra di cottura utilizzata dagli chef. Onfalós - parola greca che indica l’ombelico, come fonte del nutrimento, e la circolarità del focolare - è nato per “vivere” all’aria aperta, ma l’eleganza del design, la sicurezza e il comfort di utilizzo ne rendono piacevole l’impiego anche in casa. Cuore di Onfalós è la piastra di cottura lucida e circolare realizzata in acciaio S355, spessa dai 12 ai 15 mm - a seconda dei modelli - e un trattamento in superficie al cromo duro che la rende igienica e inalterabile nel tempo. Disegnato da Atelier Bellini, è un esempio di sintesi tra bellezza e sostanza, dove anche i componenti strutturali (piastra, camera di combustione, camino e corpo cilindrico) divengono elementi distintivi. A corredo di Onfalós, Atelier Bellini ha creato anche una serie di accessori eleganti e utili: il set per la cottura e pulizia, i Petali - colorati piani di appoggio in corian - e il pratico Coperchio/Vassoio. Nonostante la sua robustezza strutturale, inoltre, è facile da spostare grazie a tre speciali ruote piroettanti. Onfalós è disponibile in tre misure: Piccolo, Medio e Grande, per soddisfare ogni esigenza di ingombro e produttività. www.smartechitalia.com

“A SCUOLA CON DE CECCO” - 10/03/2014
Lo scorso 25 gennaio, presso lo spazio Ristorante Gourmet di AMI Expo a Roma, De Cecco e l’associazione Chic hanno presentato la finale di “A Scuola con De Cecco”. Il concorso ha previsto 12 giornate formative negli istituti scola- AZIENDE ATTREZZATURE PRODOTTI FIERE INIZIATIVE LIBRI APERTURE 74 Locali Top - Marzo 2014 stici durante le quali alcuni Chef dell’associazione Chic illustravano agli studenti vari piatti con la pasta De Cecco, sponsor di Chic, come protagonista; dopodiché gli studenti hanno ideato e preparato il loro piatto. Degli undici in gara, sono stati poi selezionati tre piatti, giudicati da un’attenta giuria formata dallo Chef Chic Andrea Fusco, dal Direttore Marketing Giovanni Alleonato di De Cecco, dal giornalista Jeremy Bortolan e dal blogger Daniele Amato. La giuria ha poi decretato l’Istituto vincitore basandosi su specifici criteri, come originalità, valutazione visiva, cottura della pasta De Cecco, armonia tra gli ingredienti; a uscirne vittorioso è stato il Maggia di Stresa (Vb) con lo Scorfano agli anacardi su letto di pasta integrale di Giorgia Ferrara, che si è aggiudicato un premio in denaro del valore di 1.000 €.

RISO GALLO INAUGURA IL TERZO RISTORANTE “CHICCHIRICCHI” - 10/03/2014
La divisione Riso Gallo Out of Home ha annunciato l’apertura del terzo ristorante Chicchiricchi all’interno del centro commerciale Tiare a Villesse, in provincia di Gorizia. A partire dal 2011, con l’apertura del primo brand store di Cesano Boscone (Mi), e del secondo nel 2012 a Stezzano (Bg), Riso Gallo ha deciso di entrare nel mondo della ristorazione commerciale a catena, trasferendo i propri valori di tradizione e innovazione. Il nuovo ristorante Chicchiricchi si caratterizza per un’atmosfera calda e accogliente, con un design che richiama i valori riconosciuti al Brand Riso Gallo ed alla storia dell’azienda. I clienti vivranno un’esperienza culinaria completa e unica, assistendo e interagendo con gli chef e scegliendo tra i numerosi ingredienti freschi e di stagione. Da Chicchiricchi si potranno degustare insolite preparazioni di riso e le migliori ricette delle diverse culture del mondo. Tra le proposte, i raffinati ‘Risotti’, pronti in soli 3 minuti, e le ‘Insalate fantasiose’, preparate con risi tradizionali o con i più ricercati Venere, Basmati e 3 Cereali; il ‘Prisotto’, che combina la pizza tradizionale con una base di riso arricchita con pomodoro e mozzarella; e, infine, i ‘menù Galletto e Pulcino’ dedicati ai bambini, proposto con tovagliette dedicate da colorare a piacere. Il ristorante Chicchiricchi è aperto tutti i giorni dalle 9 alle 23 e la domenica fino alle 24.

PROSECCO DOC TREVISO IL FRESCO - 12/02/2014
Grande successo per il Prosecco Doc Treviso Il Fresco - Villa Sandi sul mercato tedesco. Nell’annuale sondaggio della rivista di settore Weinwirtschaft sui 100 vini di maggiore successo in Germania, Il Fresco conferma la sua posizione con l’ennesimo successo. Da 9 anni conquista la prima posizione nel gradimento di operatori e consumatori. Una grande conferma che permette a Villa Sandi di chiudere con soddisfazione un 2013 particolarmente brillante. Il prodotto è risultato primo per qualità, packaging e distribuzione, tanto che Il Fresco è ormai un brand di successo in Germania. Un brand che comprende, oltre al pluripremiato Il Fresco Brut, anche Il Fresco Extra Dry e Il Fresco Rosé. Un tris di bollicine per ogni occasione di consumo, irrinunciabile sulle tavole dei consumatori, garantito dalla tradizione e dall’esperienza dell’azienda di Crocetta del Montello. Un successo echeggiato dall’andamento in crescita anche sugli altri mercati esteri e dalla conferma sul mercato interno. Un riconoscimento al lavoro di anni, fatto di competenza, passione e continuità nell’impegno e nella ricerca.

TRIPQUICKLY.COM: ALLA SCOPERTA DI 10 CAPITALI NEL MONDO - 12/02/2014
Uno strumento utile a turisti, residenti e imprenditori. Uno sguardo ad ampio raggio su servizi e attività dedicate al tempo libero. Tutto questo è Tripquickly.com, il nuovo portale turistico dedicato a chi cerca informazioni in 10 grandi ‘capitali mondiali’: Roma, Firenze, Milano, Venezia, Napoli, Parigi, Londra, Berlino, Barcellona e New York. Con Tripquickly.com infatti è possibile trovare tutte le informazioni e le migliori offerte su mostre, eventi culturali, centri benessere, ristoranti, B&B… etc. nelle dieci città. «La novità - dichiara Bernardo Buonaura, CEO di Tripquickly.com (nella foto) - è rappresentata dal fatto che abbiamo concentrato l’attenzione soltanto su dieci capitali italiane ed estere, allo scopo di poter offrire informazioni aggiornate e dettagliate su luoghi e singole strutture». Partito a inizio 2013, il portale (nato in partnership con Booking.com) riserva opportunità vantaggiose soprattutto a strutture o attività che non posseggono un proprio sito web e che, grazie a un investimento irrisorio, possono avere una propria vetrina online con un mini sito dedicato aggiornabile in qualsiasi momento in totale autonomia.

EXPO 2015: UNA TERRAZZA MARTINI SUL PADIGLIONE ITALIA - 12/02/2014
Lo scorso 10 gennaio una conferenza stampa ha annunciato l’aggiudicazione della gara che ha visto Martini & Rossi vincere la gestione della Terrazza, che si affaccerà sulla grande Piazza Italia e diventerà un luogo unico dove celebrare l’aperitivo e godere lo stile di vita italiano, grazie alle nuove ricette dei cocktail che Martini proporrà nel proprio spazio. La Terrazza Martini sarà una struttura aperta, rivolta verso la natura e trasparente nel suo design, fra tradizione e innovazione. Lo stile unico delle Terrazze Martini si manifesterà sul Padiglione Italia all’Expo 2015, l’evento globale, culturale, educativo e scientifico che avrà come tema: “Nutrire il Pianeta, Energia per la Vita”. Diana Bracco, Commissario Generale di sezione Padiglione Italia per Expo Milano 2015, commenta: «Oggi è una giornata importante che conferma l’appeal del progetto Padiglione Italia all’Expo 2015. Un progetto a cui stanno aderendo sempre più partner prestigiosi e Martini & Rossi è il primo grande brand privato italiano con cui abbiamo concluso una partner ship così importante». Giorgio Molinari, Country Manager Martini & Rossi, ha aggiunto: «Expo Milano e Martini & Rossi condividono una visione comune: la volontà di riunire persone appassionate che mostrano al mondo la loro innovazione e la loro eccellenza per divertire ed educare».

HAVANA CLUB ‘CANTINEROS IN TOUR’ - 12/02/2014
È partita a dicembre dalla Lom - bardia Havana Club Cantineros in Tour, l’evento itinerante di Havana Club pensato per far vivere ai consumatori l’esperienza dei Cantineros cubani, i maestri dell’arte della miscelazione. Un tour che vuole celebrare questi artigiani del gusto, capaci di creare mix dal sapore ineguagliabile. È proprio a Cuba, infatti, che nel 1924 nasce una delle prime associazioni di barman al mondo: El Club de Cantineros de la Republica de Cuba. Trenta tappe, in cui i Cantineros di Havana Club insegnano ai consumatori l’arte della mezcla, conducendoli in un viaggio alla scoperta della tradizione e della cultura cubana. E per poter ripetere l’esperienza a casa propria, ognuno riceverà in omaggio un bicchiere uguale a quello del proprio drink e un esclusivo ricettario. Havana Club Cantineros in Tour andrà avanti fino a stagione inoltrata, scaldando con il calore di Cuba l’inverno 2013/2014. https://www.facebook.com/havanaclubitalia

UNA GONDOLA VENEZIANA TRA LE COLLINE DEL PROSECCO - 12/02/2014
«Chi no ghe vol ben a la gondola, no ghe vol ben gnanca a so mare». Silvano D’Este non ha dubbi: chi non vuole bene alla gondola, non vuole bene neanche alla propria madre. E alla gondola, questo veneziano doc, classe 1938, è davvero affezionato. Tanto da decidere di portarla con sé tra le colline trevigiane quando “raggiunta la pensione dopo una vita passata a portare in giro i turisti lungo i canali di Venezia” si trasferì a Colmaggiore di Tarzo. Ai laghi di Revine la gondola di Silvano se la ricordano in tanti. E in tanti si sono stupiti vedendola solcare le acque dei due bacini pedemontani. Da gennaio 2014, la gondola di Silvano fa bella mostra di sé a San Pietro di Feletto, dov’è diventata un’attrazione per i turisti e suscita la curiosità degli ospiti di Ca’ del Poggio Ristorante & Resort. Un pezzo di storia, il simbolo di Venezia nel mondo, è così arrivato sulle colline del Prosecco Docg. Un modo nuovo per sottolineare l’ormai celebre slogan di Ca’ del Poggio: “Dove il Prosecco incontra il Mare”.

VINO ITALIANO: LE ELABORAZIONI ASSOENOLOGI DEI DATI EXPORT - 12/02/2014
Dall’Ufficio studi di Assoenologi sono arrivate le elaborazioni dei dati export del periodo gennaio/settembre 2013. A fronte di una contrazione dell’export nazionale nei primi nove mesi del 2013 (-0,34%), il vino ha messo a segno un significativo balzo dei valori (+8,2%), superando quota 3,6 miliardi di euro e un volume di 14,9 milioni di ettolitri, in leggera contrazione rispetto allo stesso periodo del 2012. Il terzo trimestre dell’anno consolida una dinamicità registrata durante l’intero arco dell’anno. Nel confronto con il trimestre precedente si registra un’impercettibile limatura di due punti decimali nei valori che non modifica l’importanza del risultato. Il valore medio unitario (vmu) mostra una robusta accelerazione passando da € 2,16/l a € 2,42/l (+11,9%); tendenza che mostra un’accentuazione nella crescita in settembre con un vmu pari € 2,56/l.

NUOVO BEVITALIA 2013-14: ACQUE MINERALI, BIBITE E SUCCHI - 12/02/2014
Il nuovo Report (432 pagine fitte di dati, informazioni e immagini) è pubblicato in collaborazione con Mineracqua (l’associazione imprenditoriale delle industrie italiane di acque minerali naturali, acque di sorgente e bevande analcoliche) e mette a fuoco tutta la complessa realtà settoriale del bere analcolico con riguardo a mercati, marche, confezioni & packaging, produttori & importatori, fornitori specializzati di impianti, materiali e servizi per la produzione e la vendita, gruppi della distribuzione. Per la completezza di dati, informazioni e immagini l’Annuario Bevitalia delle Acque, Bibite e Succhi è la pubblicazione settoriale più completa e rappresenta uno strumento fondamentale di conoscenza e consultazione per tutti gli operatori che vogliono tenersi aggiornati sul settore del bere analcolico e che in esso intendono operare con cognizione di causa. Va sottolineato il fatto che Bevitalia, così come tutti gli altri “Annuari del Bere”® Beverfood, godono di un ulteriore supporto complementare su web, dove sul portale www.beverfood.com vengono fornite tutte le informazioni sugli annuari e tutte le principali news settoriali, pubblicate giornalmente nella sezione “bevernews” del portale, al fine di aggiornare in tempo reale il quadro informativo settoriale fornito dagli “Annuari del Bere”® Beverfood. L’annuario è disponibile in versione digitale (Pdf), per l’Italia e l’estero, e in versione cartacea solo per l’Italia. Può essere ordinato attraverso il portale www.beverfood.com o anche direttamente agli uffici Beverfood (tel. 02.283.717 - info@beverfood.com).