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CERCA TRA LE NEWS:


TORNA A PARIGI IL SANDWICH & SNACK SHOW - 07/11/2014
Il 18 e 19 marzo 2015 si terrà a Parigi la nuova edizione di Vending Paris, il Salone per l’industria della distribuzione automatica, in uno spazio condiviso con un altro Salone: il Sandwich & Snack Show, principale evento dedicato al mercato dello Snacking e dello Street food. La sinergia tra i due comparti permette agli espositori di entrambi i settori di aggiornarsi sulle ultime novità relative a prodotti, macchine e tecnologie. Oltre a conferenze su temi specifici, ci saranno due particolari allestimenti: l’Espace Innovation, dedicato ai prodotti novità, e lo Snacking Store, un’area in cui saranno simulate 5 diverse situazioni di ristorazione veloce attraverso l’allestimento di 5 diversi format di “luoghi” di consumo.

NUOVA LINEA BURRO FORNO D’ASOLO - 07/11/2014
Autunno 2014: arricchita l’offerta di gusto con una gamma di prodotti al burro completamente nuova. Gli ingredienti sono quelli che hanno segnato la crescita di Forno d’Asolo in Italia e all’estero: materie prime di alta qualità, processi di lavorazione artigianali e ampio assortimento. Ideali per prime colazioni e coffee break, i prodotti della linea al burro si fanno apprezzare anche per gli snack salati. L’offerta, così, è oggi arrivata fino a 700 referenze: una gamma che copre ogni momento di consumo della giornata. Si è pensato a sei famiglie per i prodotti a base di burro: croissant, pain au chocolat, giro crema con uvetta, trecce, formini e pan brioches. Per ogni formato la lavorazione, che propone su scala allargata i passaggi tradizionali delle pasticcerie artigianali, assicura la massima fragranza e qualità nel prodotto finito. Abbiamo posto, infatti, particolare attenzione ai formati, con soluzioni diverse, studiate su misura per le esigenze di esercenti e consumatori.

APRE L’ACCADEMIA GUALTIERO MARCHESI - 07/11/2014
Gualtiero Marchesi festeggia l’apertura dei corsi nella sua Accademia. L’open day ha avuto luogo lo scorso 9 ottobre, al numero 5 di via Bonvesin de la Riva a Milano, a pochi passi da dove si trovava il ristorante che lo ha reso famoso. La doppia offerta di corsi, si articola in più lezioni, dalla fine di ottobre del 2014 ai primi di marzo del 2015. Mentre per i cuochi gli incontri monografici seguono la scansione classica del menu, partendo da un piatto del maestro che rappresenta il quid dell’antipasto, del primo, del secondo, fino alla composizione ideale di un menu, per i gourmet la suddivisione è più semplice: il pesce, la carne, le verdure, il riso. «Il calendario di lezioni che l’Accademia ha imbastito – sottolinea Enrico Dandolo, vicepresidente della Fondazione Marchesi – è solo il primo passo di un progetto formativo e pedagogico che si svilupperà a trecentosessanta gradi».

I PRODOTTI DI NATALE E SAN SILVESTRO FIRMATI EDNA - 07/11/2014
Per un Natale speciale e un San Silvestro esplosivo EDNA propone ai propri clienti un assortimento così grande di prodotti da poter soddisfare qualsiasi esigenza: Fingerfood, gustose baguette, confezioni miste e molti articoli fine & non-food del Service World. Come i Petits Fours “Tradition”, una confezione mista contenente tortine di pan di Spagna, all’albicocca e mandorle, o al cocco con mango e passion fruit, torri di cioccolato e vaniglia, dadini al pistacchio e lampone e pasticcini al cioccolato. In più, sono disponibili i bastoncini di pane da 20 g, prodotti con ingredienti 100% naturali e privi di agenti lievitanti e additivi, che rappresentano una valida alternativa alla baguette, da presentare sul buffet natalizio e di San Silvestro, per accompagnare zuppe, insalate e altro. Infine EDNA, oltre ai confetti di cioccolato color rame e il pan pepato, propone un vasto assortimento di decorazioni e tartellette per il menu di Natale e per quello di San Silvestro.

WAPPLE, LA NUOVA DIMENSIONE DELL’APERITIVO E NON SOLO - 07/11/2014
Due elementi naturali unici, la mela e l’uva, si sono incontrati per dare vita a un nuovo prodotto: né un sidro, né un vino, ma semplicemente una bevanda fresca ed effervescente, perfetta per essere gustata durante l’aperitivo, ma anche durante il pasto in abbinamento alle giuste tipologie di cibo. Si tratta di Wapple, il nuovo aperitivo che il Consorzio Ortofrutticolo di Belfiore ha messo dal 1° ottobre in commercio nel circuito Horeca, quindi, nei bar e nei ristoranti di Verona e Vicenza. Wapple si rivolge a un pubblico di respiro internazionale, date le sue caratteristiche frizzanti e di bassa gradazione alcolica, che ama la freschezza, la naturalezza e l’innovazione. Composto per il 49% da succo di mela e per il 51% da vino, intende inserirsi nella fascia di mercato delle gradazioni alcoliche medio-basse, o come alternativa innovativa.

LE ECCELLENZE DA PONTE ALLA 71A MOSTRA DEL CINEMA DI VENEZIA - 07/11/2014
Il tocco unico della distilleria Andrea Da Ponte ha reso ancora più esclusiva l’atmosfera della 71a edizione del Festival del Cinema di Venezia. Vecchia Grappa di Prosecco, Unica, Uve Bianche Gran Riserva, Prosecco Don Giovanni Da Ponte Brut ed Extra Dry, Uve Bianche Fior D’Arancio sono infatti state tra le protagoniste della Celebrity Lounge Room del Club7, uno spazio d’elite curato all’interno del Festival per accogliere star internazionali ed eventi top. In particolare, durante il party organizzato dalla rivista femminile Grazia, è stata molto apprezzata la Grappa Unica di Prosecco millesimata 2002, servita per l’occasione ‘on the rocks’.

RIMINI FIERA SEDE DEL BEER ATTRACTION INTERNATIONAL CRAFT BREWERIES SHOW 2015 - 07/11/2014
L’annuncio del nuovo progetto di Rimini Fiera insieme a Unionbirrai ha avuto il suo effetto. L’interesse intorno a Beer Attraction International Craft Breweries Show, infatti, è in continua crescita. In programma nel quartiere fieristico riminese, dal 21 al 24 febbraio 2015, si presenta come un evento capace di integrare il grande pubblico di degustatori competenti e appassionati con le specificità del mondo Horeca, sulla filiera della produzione e dell’import-export. Per questo motivo la manifestazione è patrocinata dalla Federazione Italgrob ed è in media partnership con le riviste GBI-Grossisti Bevande Italia e Il Mondo della Birra. A Beer Attraction saranno proposti gli abbinamenti tra le birre e i cibi di qualità made in Italy e sarà possibile scoprire come la birra artigianale si possa unire alle esigenze del GlutenFree; diversi i corsi di degustazione, aperti al pubblico, organizzati da Unionbirrai. Tra gli appuntamenti più attesi, la 10a edizione del concorso Birra dell’Anno, che coinvolgerà i migliori maestri della craft beer. Infine, sarà presente anche un fuori salone che coinvolgerà le attività commerciali del centro storico e della riviera; tra i protagonisti, il Fob di Rimini.

INAUGURATO IL PRIMO T’A MILANO STORE & BISTROT - 06/10/2014
Nel cuore di Milano, accanto allo storico Palazzo Clerici, nasce un locale firmato da una famiglia che di Milano ha fatto la storia. Tancredi e Alberto Alemagna, i due fratelli della storica azienda cioccolatiera, hanno inaugurato il primo T’a Milano Store & Bistrot: «T’a Milano Store & Bistrot è un concept che avevamo in mente sin da quando, sette anni fa, abbiamo fondato il nostro marchio. Abbiamo da subito voluto che l’artigianalità del processo produttivo sposasse qualità e design in tutte le diverse anime dell’azienda. T’a Milano Store & Bistrot è il luogo in cui tutto questo finalmente prende forma: nella pasticceria e caffetteria sofisticata, nel ristorante gourmet, nel raffinato cocktail bar, nel flagship store. Si tratta di un concept che ha le sue radici nella tradizione culinaria italiana, ma dal respiro internazionale». Attraverso questo luogo raffinato, in cui ogni dettaglio è studiato per sedurre e coccolare gli ospiti, gli Alemagna rendono omaggio allo stile, al gusto e al design italiani. www.tamilano.com

BIRRA MORETTI E PARTESA A EXPO MILANO 2015 - 06/10/2014
Il Gruppo HEINEKEN Italia, attraverso la propria azienda di distribuzione Partesa e il brand italiano Birra Moretti ricoprirà i ruoli di Official Beverages Distributor e Official Beer Partner di Expo Milano 2015. Una doppia partnership che garantirà servizi, prodotti e contenuti all’insegna della sostenibilità e dell’eccellenza italiana e amplificherà i valori e i temi comuni alla base dell’Esposizione Universale. «La scelta di Expo 2015 corona la qualità e il grande lavoro di squadra che le persone di HEINEKEN esprimono quotidianamente. Non poteva giungere notizia migliore nell’anno in cui la nostra azienda celebra i suoi 40 anni di attività produttiva in Italia e 25 anni di distribuzione con Partesa», commentano Edwin Botterman, AD di HEINEKEN Italia e Presidente di Partesa (nella foto a lato), e Riccardo Giuliani, AD di Partesa (nella foto in alto). «Con il Gruppo HEINEKEN, Expo Milano 2015 guadagna un partner di esperienza, noto in tutto il mondo grazie ai suoi celebri marchi, a partire da Birra Moretti» dichiara Giuseppe Sala, AD di Expo 2015 SpA.

BIRRA NERA COLLESI: ARGENTI AUSTRALIANI - 06/10/2014
Un nuovo successo si aggiunge al panorama internazionale delle birre Collesi. Stavolta è l’Australia a riconoscere le qualità del birrificio marchigiano. Ad aggiudicarsi la medaglia d’argento è stata la birra nera Maior, titolo proclamato ufficialmente lo scorso mese a Melbourne, durante la tradizionale cena di gala. La nera Maior ha convinto la giuria della competizione Australiana, ottenendo la medaglia d’argento nella categoria “16B- Dark Strong (Best Belgian/French Style Ale)”. Il concorso cui il birrificio Tenute Collesi ha partecipato è l’AIBA che si tiene appunto a Melbourne ed è promosso dalla RASV, Royal Agricoltural Society Victorian, una società che promuove i contatti tra il mondo dell’agricoltura e i consumatori, al fine di valorizzare le eccellenze delle produzioni agricole.

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