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CERCA TRA LE NEWS:


Al via la 2a fase del Premio Birra Moretti Grand Cru 2013 - 04/10/2013
Siamo al primo giro di boa di questa Terza Edizione del Premio Birra Moretti Grand Cru, noto concorso nazionale per chef e sous chef under 35 con la passione della birra in cucina, promosso da Birra Moretti in partnership con Identità Golose (The International Chef Congress). Terminata la prima fase, sono stati selezionati i 50 concorrenti che accederanno alle semifinali. Il concorso invitava i giovani talenti culinari italiani a inviare alla Segreteria del Premio la ricetta di un piatto salato che prevedesse l’utilizzo di una delle sei specialità della famiglia Birra Moretti in armonia (questa la novità per l’edizione 2013) con spezie ed erbe aromatiche. Entro i primi di ottobre saranno resi noti i 10 nomi dei finalisti assoluti che il 18 novembre dovranno preparare dal vivo le due ricette che li hanno portati in finale.

Raaf, l’affumicata di Interbrau - 04/10/2013
Sempre sulla cresta dell’onda nella ricerca di novità birrarie, Interbrau ha messo a segno un altro successo con la distribuzione, in Italia e all’estero, della birra Raaf prodotta dal birrificio romano Birradamare. Si tratta di una Rauchbier, una birra prodotta secondo un procedimento speciale che prevede l’essiccazione dei malti su fuoco di torba, al fine di ottenere un netto aroma affumicato. Si tratta di uno stile abbastanza raro per il nostro mercato e, proprio per questo, molto ambito dagli intenditori e appassionati di birra. Alla vista, Raaf, si presenta con un bel colore ramato e con una schiuma fine e compatta. Il corpo è deciso e a livello sensoriale esprime intense note affumicate, tipiche dello stile, accompagnate da lievi note luppolate, non invadenti. Raaf ha una gradazione alcolica di 6 gradi alcol ed è disponibile in bottiglie da 33 e 75 cl che si distinguono per l’originalità: forma arrotondata, colore scuro ed etichetta variopinta. Le caratteristiche organolettiche di questa birra la rendono ideale per abbinamenti con carni alla brace, pesci e salumi affumicati e formaggi discretamente stagionati. Il birrificio Birradamare è nato nel 2004 e la sua produzione, inizialmente, si concentrò sulla birra cruda che serviva nel brew pub romano chiamato Boa, di proprietà dell’azienda. Successivamente l’attività si allargò all’imbottigliamento e alla vendita a terzi. Attualmente dispone di due stabilimenti di produzione e imbottigliamento che operano sotto il controllo del CERB, Centro di Eccellenza per la Ricerca sulla Birra dell’Università di Perugia. I prodotti del birrificio sono distribuiti da Interbrau, nota azienda leader nel settore delle birre speciali.

Dab ottiene le tre stelle - 04/10/2013
I giudici riconoscono la qualità eccezionale di DAB Nuda e Cruda! L’attenzione alla qualità è la priorità assoluta dei mastri birrai di DAB. Questo principio guida dell’intero Gruppo Radeberger ha convinto i giudici dell’International Taste & Quality Institute di Bruxelles a premiare DAB per la sua eccezionale qualità e il gusto tipico di una Dortmunder Export. Ogni anno birre e alimenti provenienti da oltre 100 paesi si presentano per cercare di ottenere la certificazione di qualità testata da un gruppo indipendente di giudici esperti. Il Panel è costituito da 120 rinomati chef e sommelier membri delle più prestigiose associazioni culinarie europee e dell’associazione internazionale sommelier. Solo i prodotti con un punteggio superiore al 70% di consensi ottengono la tanto ambita Superior Taste Award e le 3 stelle. Il Gruppo Radeberger è estremamente orgoglioso per questo importante riconoscimento che dimostra a tutti il valore di DAB, la birra Nuda e Cruda! Questo premio, insieme ai tanti altri vinti da DAB a partire dal 1868, sono la prova di quanto sia unico questo marchio eccezionale e famoso anche a livello internazionale. DAB è la birra che unisce fama e tradizione con un approccio moderno e attuale!

Carlsberg festeggia i 100 anni della Sirenetta con Mermaid Porter - 04/10/2013
Per celebrare i 100 anni della Sirenetta, donata da Carl Jacobsen – figlio del fondatore del Birrificio Carlsberg – alla città di Copenaghen il 23 agosto 1913, i mastri birrai Carlsberg hanno realizzato Mermaid Porter, una birra speciale dedicata al mondo marino in edizione limitata. Oggi la Sirenetta è l’icona della Danimarca a livello internazionale e una grande attrazione turistica, per questo la città di Copenaghen nel weekend del 23-25 agosto le ha tributato le celebrazioni che merita nella zona di Langelinie Kaj, dove la statua si trova. Anche Carlsberg ha deciso di festeggiare l’importante ricorrenza creando Mermaid Porter, birra in edizione limitata ispirata al mare, prodotta ad hoc con ostriche e finocchio marino. Una porter baltica a bassa fermentazione con una gradazione alcolica del 10% e sentori di malto affumicato e liquirizia. Poiché la Mermaid Porter è una birra destinata a maturare nel tempo, una bottiglia sarà conservata dalla Carlsberg per essere degustata invecchiata nel 2113 in occasione dei 200 anni della Sirenetta.

È il toscano Giacomo Fogli il campione Italiano dell’International Master Bartender di Pilsner Urquell - 04/10/2013
È Giacomo Fogli del Chimney Pub di Pontedera, in provincia di Pisa, a trionfare alla finale italiana dell’International Master Bartender, ed è lui che questo mese parteciperà alla finale mondiale nella cornice della celebre fabbrica di Pilsen, nel cuore della Boemia, in occasione dell’anniversario della nascita di Pilsner Urquell che fu il 5 ottobre 1842. Una scelta esclusiva porta a distinguersi dalla massa e a puntare a essere i migliori. All’Ora d’Aria di Firenze, il ristorante dello stellato Marco Stabile, in una serata davvero appassionante, Giacomo Fogli ha scalzato il titolo ad altri otto concorrenti provenienti da ogni parte d’Italia sfidandoli, sotto l’occhio vigile della giuria tecnica, nel blind test, nella prova di conoscenza di storia e prodotto e, infine, in quella di spillatura. Il campione italiano, colui che della spillatura di Pilsner Urquell ha fatto punto fermo del proprio servizio al cliente, sfiderà gli altri contendenti, provenienti dai venti Paesi più importanti del mondo, nella finale mondiale dell’International Master Bartender la cui premiazione è un grande evento di gala di visibilità internazionale a cui il “team Italia” partecipa già da sette anni.

Birra Menabrea esalta i piatti del “Ciarla Food Festival” di Bangkok - 04/10/2013
A Bangkok, grande successo per l’appuntamento all’insegna dell’eccellenza tutta italiana. Presso il ristorante italiano Il Cielo dell’hotel Dusit Thani di Bangkok, lo scorso giugno si è infatti svolto il Ciarla Food Festival, in onore del celebre chef Alberto Ciarla, presente all’evento in qualità di guest star. Nel corso della kermesse, i rinomati piatti dello chef sono stati gustati in abbinamento al gusto della biellese pluripremiata Birra Menabrea, in un binomio di eleganza e raffinatezza. Un’esclusiva di prodotto, resa possibile grazie alla concessionaria Pacific B&B, distributore in esclusiva del marchio in Thailandia e molto attivo sul mercato locale. Birra Menabrea, ancora una volta, si è distinta come portabandiera dell’eccellenza italiana e interprete dell’italian beverage di qualità nel mondo.

Oude Geuze plurimedagliato all’Australian International Beer Awards - 04/10/2013
Si è conclusa a maggio la 21esima edizione dell’Australian International Beer Awards, uno dei concorsi più prestigiosi nel panorama brassicolo mondiale. Quasi 1500 birre in gara, più di 230 birrifici provenienti da 35 nazioni. Presente tra gli altri anche il birrificio tradizionale belga Oud Beersel con le proprie specialità a fermentazione spontanea. A stupire i giudici è stata soprattutto Oude Geuze, una miscela armoniosa di diverse annate di birra lambic, dal carattere luppolato e fruttato accompagnato da una vivace frizzantezza. Dopo la medaglia d’oro nella categoria “Belgian Lambic”, Oude Geuze è stata nominata prima “Best Belgian & French Style Ale”, quindi addirittura “Champion International Beer”. Riconoscimenti che premiano il talento di Gert Christiaens, titolare e master blender di Lambic di uno dei più grandi birrifici al mondo. Le specialità di Oud Beersel sono distribuite in Italia da Interbrau.

Stoccarda a tutta birra - 04/10/2013
Meno conosciuta in Italia dell’Oktoberfest, la Cannstatter Volksfest di Stoccarda ha ben poco da invidiare alla tradizionale kermesse bavarese. Anch’essa di antiche origini (quella del 2013 è la 168° edizione), si tiene su un’area chiamata Wasen ai margini della città. Dal 27 settembre al 13 ottobre di quest’anno circa 3,5 milioni di visitatori hanno affollato i grandi padiglioni allestiti dalle maggiori birrerie della regione. Per 17 giorni, Stoccarda è stata animata da cortei folcloristici con migliaia di figuranti, band musicali, giostre e divertimenti di ogni genere. A degna conclusione si è svolto un grande spettacolo pirotecnico, con accompagnamento musicale, la sera del 13 ottobre.

In Colorado per Denver Beer Fest e Great American Beer Festival - 04/10/2013
Denver è una delle città in cui si produce il più alto numero di birre negli Stati Uniti e per questo la “città alta un miglio” celebra anche quest’anno (il 2013 è il quinto anno consecutivo della manifestazione) il mondo della birra con una nove giorni di eventi dedicati ai beer lover. Sul sito www.denverbeerfest. com si possono trovare tutti gli appuntamenti del Festival, in corso dal 4 al 12 ottobre, e scegliere vari tour della città visitando gli antichi birrifici e i locali più famosi. La birra è un vero e proprio must per chi visita il Colorado e in particolare Denver. Il primo birrificio, Wynkoop Brewing Co, venne aperto nel 1988 e da allora il settore della birra ha iniziato a svolgere un ruolo fondamentale per l’economia dello Stato. L’area tra Denver, Boulder e Fort Collins è stata rinominata il “Triangolo della Birra” e viene anche definita come la “Napa Valley della Birra”. Sono stati 5.500 i visitatori che hanno affollato i 6.000 metri quadrati di Birròforum, il primo evento, rivolto esclusivamente al variegato mondo delle birre artigianali, che dal 27 al 30 giugno ha visto a Roma la partecipazione di 32 birrifici artigianali. Quattro giorni, organizzati con la collaborazione di AssoBirra, interamente dedicati alle “spumeggianti” novità del settore e al nuovo fenomeno gastronomico che sta conquistando gli appassionati di tutto il mondo reinterpretando “all’italiana” gli stili birrari più famosi. Alla birra, Birròforum: 5.500 visitatori per la prima edizione della kermesse della birra artigianale nella Capitale protagonista indiscussa della kermesse, si è affiancato un importante attore, il cibo, con laboratori di degustazione e spazi dedicati allo street food, con l’offerta dei più svariati menu in abbinamento alle birre degustate. Numeri e cifre positive per questa prima edizione. «Siamo molto soddisfatti di questa prima edizione di Birròforum - ha commentato Emiliano De Venuti, produttore e regista della manifestazione -. Appuntamenti come questo sono importanti per fare il punto sul futuro del settore. Si tratta di un evento unico nel suo genere, un’importante operazione di comunicazione culturale legata al mondo della birra artigianale, che ha l’obiettivo di sensibilizzare il grande Il Denver Beer Fest venne concepito per essere realizzato in corrispondenza del più celebre Great American Beer Festival: noto come il “SuperBowl della birra”, il GABF è l’evento più importante legato al mondo della birra negli Stati Uniti e ha luogo quest’anno dal 10 al 12 ottobre al Colorado Convention Center (600 birrifici presenti e poco meno di 3000 birre in degustazione). Il Denver Beer Fest venne dunque creato per aumentare il numero degli eventi che facevano da contorno al GABF, dando anche la possibilità ai birrai locali di mostrare al mondo i loro prodotti.

Birròforum: 5.500 visitatori per la prima edizione della kermesse della birra artigianale nella Capitale - 04/10/2013
Sono stati 5.500 i visitatori che hanno affollato i 6.000 metri quadrati di Birròforum, il primo evento, rivolto esclusivamente al variegato mondo delle birre artigianali, che dal 27 al 30 giugno ha visto a Roma la partecipazione di 32 birrifici artigianali. Quattro giorni, organizzati con la collaborazione di AssoBirra, interamente dedicati alle “spumeggianti” novità del settore e al nuovo fenomeno gastronomico che sta conquistando gli appassionati di tutto il mondo reinterpretando “all’italiana” gli stili birrari più famosi. Alla birra, protagonista indiscussa della kermesse, si è affiancato un importante attore, il cibo, con laboratori di degustazione e spazi dedicati allo street food, con l’offerta dei più svariati menu in abbinamento alle birre degustate. Numeri e cifre positive per questa prima edizione. «Siamo molto soddisfatti di questa prima edizione di Birròforum - ha commentato Emiliano De Venuti, produttore e regista della manifestazione -. Appuntamenti come questo sono importanti per fare il punto sul futuro del settore. Si tratta di un evento unico nel suo genere, un’importante operazione di comunicazione culturale legata al mondo della birra artigianale, che ha l’obiettivo di sensibilizzare il grande Il Denver Beer Fest venne concepito per essere realizzato in corrispondenza del più celebre Great American Beer Festival: noto come il “SuperBowl della birra”, il GABF è l’evento più importante legato al mondo della birra negli Stati Uniti e ha luogo quest’anno dal 10 al 12 ottobre al Colorado Convention Center (600 birrifici presenti e poco meno di 3000 birre in degustazione). Il Denver Beer Fest venne dunque creato per aumentare il numero degli eventi che facevano da contorno al GABF, dando anche la possibilità ai birrai locali di mostrare al mondo i loro prodotti. pubblico alla qualità di questo prodotto. La seconda puntata è già in cantiere e sarà ricca di appuntamenti e nuovi contenuti».

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