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CERCA TRA LE NEWS:


BALADIN CASELLE APRE ALL’AEROPORTO DI TORINO - 10/10/2017
Lo scorso 28 agosto, nell’area partenze dell’Aeroporto di Torino, in uno spazio situato oltre i controlli di sicurezza, è stata inaugurata la birreria con hamburgheria Baladin. In una grande scatola di birra Nazionale è possibile gustare le birre “vive” prodotte a Piozzo abbinate ad hamburger e piatti di qualità in un vero e proprio gastro-pub. Quattro le spine al banco di spillatura che offrono Nazionale, la prima birra artigianale 100% italiana, e la linea delle birre Open: White, Gold, e Amber. Disponibili anche tutte le birre in bottiglia e lattina dell’ampia gamma Baladin e i barley wine di Cantina Baladin. La cucina inoltre propone una vasta scelta: hamburger di qualità, anche in versione vegetariana, lo stinco alla birra Brune, le mitiche “fatate”, chips di patate aromatizzate con gusti originalissimi, focacce, piatti freddi del giorno e dolci, come il Birramisù. Senza dimenticare le varie bibite Baladin: Cola (Presidio Slow Food), Cedrata, Ginger, Spuma Nera e Mela Zen. Il servizio di caffetteria è gestito in collaborazione con Caffè Vergnano. La sala, il cui design è ispirato alla birra Nazionale, ospita circa 50 posti a sedere, compreso un “mini dehors”. Uno spazio, infine, è dedicato all’esposizione e vendita dei prodotti Baladin con l’intera gamma delle bottiglie, profumi d’ambiente e T-shirt del marchio. Il locale è aperto tutti i giorni dalle 10 alle 23.

INAUGURATO A BERLINO IL PRIMO RISTORANTE GIOVANNI RANA - 18/08/2017
Lo scorso 5 maggio, Giovanni Rana ha inaugurato il suo primo ristorante in Germania, offrendo agli amanti della cucina italiana la possibilità di gustare la sua pasta fresca e le sue creative ricette proprio nel cuore di Berlino. Si tratta del quarto ristorante aperto dal Gruppo Rana nel mondo (dopo Londra, Lussemburgo e New York), che si aggiunge ai 22 ristoranti “Giovanni Rana” presenti in Italia. Il nuovo ristorante si trova nel Mall of Berlin, il grande centro commerciale della città situato nella centralissima Leipziger Platz, a pochi passi dalla famosa porta di Brandeburgo. La formula proposta è quella dello “show food”: dalla cucina a vista è possibile soddisfare la propria curiosità culinaria e le proprie papille gustative dall’aperitivo al pranzo e fi no alla cena, il tutto all’insegna dell’estrema qualità delle materie prime. A fare gli onori di casa per l’inaugurazione è stato proprio Giovanni Rana, fondatore e presidente del Pastifi cio Rana. Oltre alla pasta e ai sughi freschi, al ristorante “Giovanni Rana” è possibile assaggiare piatti freddi, insalate e dolci tipici del nostro Bel Paese, oltre a novità come il “Raviol Pizza”, un raviolo gigante di pasta sfoglia fritta con un cuore di mozzarella e pomodoro. Infi ne ogni giorno si possono provare spremute e centrifughe fresche di frutta e verdura, oltre al caffè espresso e all’amato cappuccino italiano.

APERTO A MILANO IL PRIMO FLAGSHIP STORE - 18/08/2017
Sono trascorsi quasi 70 anni da quando Giulio Ottolina fondò la sua azienda a Milano, una piccola bottega di torrefazione nel quartiere Mecenate. Oggi Caffè Ottolina è un marchio leader nella distribuzione professionale di miscele di caffè pregiate, con oltre 800 esercizi pubblici serviti. In un’ottica di rinnovamento ed espansione del marchio, con il lancio delle nuove caffetterie Ottolina Cafè, Fabio Ottolina introduce così nuovi concept di ristorazione basati sulla condivisione di diverse esperienze food. Il nuovo concept è declinato in tre format: Kiosk, destinato alle piccole aree per infrastrutture ad alto traffi co; Express, per le medie aree urbane; Premium, grandi progetti con estese superfi ci. Il nuovo fl agship store Ottolina Cafè di Palazzo Lombardia è una autentica caffetteria contemporanea, caratterizzata da un design curato, attento sia alla tradizione sia all’innovazione in termini di spazi, arredi e offerta di prodotti. Le grandi miscele di caffè di Ottolina si sposano alla qualità del cibo e delle materie prime, strizzando l’occhio all’healthy food e ai grandi temi di tutela ambientale (il caffè proviene infatti da aziende agricole certifi cate dall’ONG Rainforest Alliance). La caffetteria, con i suoi 100 posti a sedere, è inoltre un punto vendita al dettaglio di tutti i caffè Ottolina, in lattine da 125g e 250g, in sacchetto da 500g, o in capsule.

ORO CAFFÈ LANCIA UN NUOVO PROGETTO “SMART” E SEGNA UN FATTURATO RECORD - 18/08/2017
Nasce il nuovo format di caffetterie a marchio ORO Caffè, creato al fi ne di condividere al meglio la cultura dell’espresso italiano con tutti gli appassionati. Una formula smart “anti-crisi” in modalità licensing che comprende per la start-up l’arredamento completo del locale, la prima fornitura di prodotti e una formazione garantita e certifi cata ORO Caffè. La fornitura iniziale prevede un arredamento contemporaneo e dal sicuro appeal: un bancone attrezzato già cablato, l’attrezzatura necessaria, tavoli e sedie per arredare circa 50 mq, la carta da parati, il parquet e l’insegna retroilluminata con il logo ORO Caffè. Il pacchetto prevede inoltre il supporto tecnico nello sviluppo degli spazi da arredare e un percorso di formazione teorica e training pratico sul mondo del caffè. Non si arresta la crescita del fatturato del Gruppo ORO Caffè di Tavagnacco, che anche quest’anno registra +10%, superando i 9 milioni di euro e un export oltre il 50%. Tra i segreti del successo, l’espansione estera che ha segnato l’ingresso in 4 nuovi Paesi extra UE e l’apertura in Friuli di nuovi locali ADORO CAFÉ, di proprietà aziendale. Un risultato importante che capita nell’anno del 30° anniversario dell’azienda, celebrato ai primi di luglio.

ACQUA MINERALE SAN BENEDETTO È ON AIR CON “PURA DI ROCCIA” - 18/08/2017
Pura di Roccia, l’acqua minimamente mineralizzata del Gruppo San Benedetto è on air con un spot TV che esalta le caratteristiche di purezza e leggerezza della fonte alpina. L’azienda veneta, da sempre attenta ai bisogni dei consumatori, porta ancora una volta in tavola un’acqua di alta qualità. Dal 25 giugno, Pura di Roccia è in onda sul canale televisivo La 7 con uno spot dedicato, della durata di 7 minuti, in cui appare in tutta la sua limpidezza circondata dalle bianche vette alpine da cui scaturisce. Pura di Roccia è una nuova fonte del gruppo San Benedetto di origine montana: un’acqua pura e leggera con un residuo fisso pari a 32,8; inoltre, grazie, alla sua composizione è indicata per le diete povere di sodio. Dal packaging innovativo e accattivante, Pura di Roccia è proposta nell’esclusiva bottiglia “snella” da 1,25L che esalta la verticalità per ricordare le vette alpine ed è impreziosita dall’etichetta trasparente con la prevalenza del bianco per rendere omaggio alla purezza della fonte. Con l’arrivo del caldo estivo, Acqua Minerale San Benedetto propone tramite Schweppes una “fresca sorpresa” a tutti i drinklover assetati di novità. Ecco quindi il Cocktail perfetto per l’estate 2017: il raffinato Schweppervescence à la Page, realizzato con la tonica rosa dalle note fruttate e floreali, Schweppes Premium Mixer Hibiscus. Questo speciale cocktail è stato realizzato su ricetta esclusiva del barman Francesco Cione, dell’Octavius Bar at The Stage Milano.

GRUPPO ETHOS APRE IL NUOVO RISTORANTE AMBROSIA - 18/08/2017
Alla fi ne dello scorso aprile il Gruppo Ethos ha aperto Ambrosia, il nuovo e decimo ristorante della società, con 30 anni di esperienza nella ristorazione. Il locale, sito in via Edmondo de Amicis 45, nel centro storico di Milano, rappresenta la location perfetta per un pranzo di lavoro o per una serata raffi nata. Al suo interno, il legno chiaro del parquet e i mattoni rossi alle pareti donano un’atmosfera elegante e ricercata; le grandi vetrate rendono l’ambiente luminoso e la cucina a vista consente agli ospiti di assistere alla creazione dei menu. Ambrosia nasce dalla collaborazione tra Gruppo Ethos e NaturaSì, il punto di riferimento del biologico e del biodinamico sul territorio italiano. Lo scopo del Gruppo Ethos consiste nel diffondere la cultura dell’alimentazione e del cibo attraverso una ristorazione di qualità alla portata di tutti, offrendo servizi correlati ai bisogni dei consumatori (ristoranti family friendly, pet friendly...).

ANTEPRIMA SUGLI SCENARI DEL VENDING - 18/08/2017
Oltre un italiano su due sceglie il caffè dei distributori automatici: sono 2,7 miliardi i caffè erogati nel 2016 dalle vending machine. I nuovi scenari del vending sono stati tracciati nell’ambito del progetto FoodFriends di Confcommercio all’interno di Milano Food City (lo scorso 11 maggio) da CONFIDA, l’Associazione Italiana Distribuzione Automatica, attraverso un’anticipazione dello studio di settore commissionato ad Accenture. Nel 2016 il settore del vending ha fatto registrare 5 miliardi di consumazioni di cui il 65% di prodotti caldi, il 19% di bevande fredde e il 16% di snack. Particolarmente rilevante il dato relativo alle bottigliette d’acqua: ben 722 milioni quelle erogate lo scorso anno. Il 77% degli italiani maggiorenni consuma più o meno abitualmente cibo fuori casa e il canale della distribuzione automatica (che rappresenta già il 4,5% dei consumi AFH) è una vera e propria eccellenza italiana. Il nostro Paese infatti non solo produce ed esporta in tutto il modo i distributori automatici, ma è il primo in Europa per ‘macchinette’ installate (oltre 800mila).

1 MILIONE NEI PRIMI 30 GIORNI NEL NUOVO ORIOCENTER - 18/08/2017
Un milione di ingressi in 30 giorni: questi i numeri record registrati da Oriocenter nel primo mese dall’inaugurazione, avvenuta lo scorso 25 maggio. Il nuovo mall ospita 280 insegne su una superfi cie di 105mila mq. Ciò che ha maggiormente attratto i visitatori sono stati quei servizi che vanno ad ampliare e trasformare il tradizionale concetto di “shopping centre”: insegne solitamente non reperibili in uno stesso centro come ad esempio Emporio Armani, Liviana Conti, & Other Stories e Coach oltre a una nuova ristorazione – anche internazionale – abbinata a spettacoli cinematografi ci a tutte le ore. Forte di un’ampia gamma di offerte esclusive, incluse insegne che sbarcano per la prima volta in Italia come il ristorante giapponese Wagamama, il marchio americano Under Armour e Thule, Oriocenter include infatti sotto il suo tetto anche UCI Cinemas con lo schermo IMAX più ampio di Europa, un NH Hotel a 4 stelle e servizi alla persona come la Smart Clinic del Gruppo ospedaliero San Donato.

ANTICA FONTE DELLA SALUTE ALLA “CONQUISTA” DEGLI USA - 18/08/2017
L’ultima nata in casa San Benedetto, la preziosa acqua dedicata all’alta ristorazione Antica Fonte della Salute, spopola negli Stati Uniti e, a pochi giorni dalla conquista delle 3 stelle d’oro assegnate dall’International Taste & Quality Institute, si aggiudica nella categoria beverage degli Italian Food Awards USA 2017 un importante riconoscimento. Antica Fonte della Salute ha origine da una falda acquifera millenaria situata a 236 metri di profondità nel comune di Scorzè (Ve), preservata da oltre 5.000 anni e rimasta incontaminata fi no ai giorni nostri; un’acqua minerale pura con un valore di nitrati inferiore allo 0,00001%. San Benedetto dedica quest’acqua ai suoi clienti dell’alta ristorazione sempre alla ricerca di prodotti esclusivi e qualitativamente unici. A tale scopo ha realizzato una bottiglia in vetro da 65 cl dalle forme morbide e sinuose, in cui ogni minimo dettaglio è curato per esaltare la sua raffi natezza. Il colore dell’etichetta contraddistingue i due gusti: silver per la Naturale, nera per la Frizzante. Ulteriori dettagli di stile sono la rondine, storico simbolo di San Benedetto, in rilievo sul tappo a vite e il logo “Antica Fonte della Salute” sul fondo della bottiglia. Alla bottiglia in vetro si affi anca una nuova linea in PET, nei formati 0,25 e 0,40 L.

4A EDIZIONE DEL CONVEGNO “RETAIL FOOD SERVICE” - 18/08/2017
Roadhouse Restaurant, la catena di ristoranti di carni alla griglia tutta italiana lanciata dal Gruppo Cremonini, ha aperto a Fidenza (Pr) il 100° ristorante. Il nuovo locale è situato immediatamente fuori il casello dell’A1 di Fidenza, di fronte al Fidenza Village Outlet. Ha 200 posti a sedere, più altri 50 posti nel dehors esterno; i dipendenti sono circa 35, tutti giovani selezionati nella zona del parmense. «Sono particolarmente orgoglioso dell’apertura del nostro 100° ristorante proprio nelle “Terre Verdiane”, uno dei luoghi più caratteristici della food valley italiana» ha detto Vincenzo Cremonini, Presidente di Roadhouse e AD del Gruppo Cremonini. «A Parma ci siamo già da tempo, e in Emilia Romagna presidiamo idealmente tutta la Via Emilia, da Milano a Bologna». Con questa nuova location i ristoranti Roadhouse diffusi in Italia diventano 100, distribuiti in tutta la penisola, e ogni locale offre un’esperienza unica nella degustazione delle migliori carni alla griglia e degli altri componenti del ricco menu.

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